Il Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A) organizza, nell’ambito di SAFI3, un evento con focus su Agrifood, articolato in due giornate tematiche:

• Biotechnology – 16 aprile: innovazione biologica e biotecnologica a supporto di produzioni più resilienti e sostenibili.
• Food Technology – 17 aprile: qualità, sicurezza e tecnologie di processo, con attenzione a riduzione delle perdite, valore nutrizionale e soluzioni microbiologiche (probiotici).

L’obiettivo è costruire un quadro integrato lungo la filiera, collegando ricerca, formazione e applicazioni, e aprendo un confronto strutturato con soggetti esterni (stakeholder) su priorità, vincoli e trasferibilità.

Obiettivi delle due giornate

Le due giornate sono dedicate alla sostenibilità dell’agrifood e mettono in relazione ricerca e applicazioni lungo la filiera. Gli obiettivi sono:

• presentare approcci e strumenti per ridurre impatti e aumentare resilienza e qualità;
• discutere metriche e soluzioni trasferibili (qualità, sicurezza, efficienza di processo);
• favorire il confronto tra i diversi ambiti disciplinari e gli stakeholder.